Name: Dorsz Indian style
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Indyjska
Ingredients: Polędwiczki z dorsza: 2 szt; Oliwa: 2 łyżki; Curry w proszku: 2 łyżeczki; Limonka: 1 szt; Masło klarowane: 1 łyżka; Pieprz; Sól; Kolendra świeża

Udostępnij
110 Wyświetleń
Lubię 3

Składniki

Ilość porcji

	2 szt Polędwiczki z dorsza Najlepiej niemrożone, do dostania w dyskontach lub sklepie rybnym.
	2 łyżki Oliwa Oliwa, to wyłącznie olej z oliwek!
	2 łyżeczki Curry w proszku
	1 szt Limonka Może być cytryna
	1 łyżka Masło klarowane Może być zwykłe ale klarowane najlepsze
	Pieprz do smaku
	Sól do smaku - nie za dużo
	Kolendra świeża do przybrania

Właściwości

Dania kuchni:

Indyjska

Idealne na kolację

60 min.
dla 2
Łatwe

Składniki

2 szt Polędwiczki z dorsza
Najlepiej niemrożone, do dostania w dyskontach lub sklepie rybnym.
2 łyżki Oliwa
Oliwa, to wyłącznie olej z oliwek!
2 łyżeczki Curry w proszku
1 szt Limonka
Może być cytryna
1 łyżka Masło klarowane
Może być zwykłe ale klarowane najlepsze
Pieprz
do smaku
Sól
do smaku - nie za dużo
Kolendra świeża
do przybrania

Wskazówki

Proste, zdrowe danie z dorsza, które zrobimy w 60 min. Potrzebujemy zaledwie paru prostych składników i ryba o wspaniałym indyjskim smaku wyląduje na naszym talerzu. Ryba jest pieczona w niskiej temperaturze, co powoduje, że jest bardziej soczysta i nie wysuszona.

Wolne pieczenie nadaje jej wyjątkowy smak i bardzo przyjemną strukturę.

Etapy

Gotowe

Przygotowanie polędwiczek

Zanim zaczniemy przygotowywanie dania, nastawiamy piekarnik na temperaturę 75 stopni.
Myjemy polędwiczki i osuszamy je ręcznikiem papierowym. Układamy w naczyniu żaroodpornym lub na patelni do zapiekania. Polewamy oliwą i obracamy by dokładnie natłuścić. Posypujemy polędwiczki z każdej strony solą, pieprzem i przyprawą curry. Ponownie kilkukrotnie obracamy by dokładnie rozprowadzić przyprawy.
Między polędwiczkami kładziemy łyżkę masła, tak by rozpuściło się w czasie pieczenia. Kroimy limonkę i układamy wokół ryby (zamiast limonki może być również niewielka cytryna).
Tak przygotowanego dorsza wstawiamy do wcześniej nagrzanego piekarnika.
Nastawiamy minutnik na 50 min. a ryba w spokojnym tempie, robi się coraz bielsza, soczysta i smaczniejsza.

Gotowe

Podanie

Po 50 minutach pieczenia wyjmujemy dorsza i przekładamy go na talerze. Dekorujemy listkami kolendry i pieczoną limonką.
Polędwiczki polane wyciśniętym z limonki sokiem, będą miały delikatny i soczysty smak.