W mojej kuchni guacamole zawsze przygotowuje moja córka Kasia. To jej ulubiony przepis, który opanowała do perfekcji, a ja z przyjemnością oddaję jej stery, kiedy tylko mamy ochotę na ten pyszny, tradycyjny dip. Kasia zna wszystkie sekrety, jak wybrać najlepsze awokado i jak doprawić je tak, by smakowało jak w słonecznym Meksyku.
guacamole to prawdziwa kulinarna perełka
świeże, lekkie i uniwersalne. Możesz podać je jako dip do nachos, dodatek do tacos, smarowidło na kanapki czy nawet w roli towarzysza porannego jajka. To danie nie tylko świetnie smakuje, ale też wprowadza na stół odrobinę egzotyki. Kasia zawsze mówi, że guacamole to najlepszy sposób, by poczuć smak Meksyku, nie wychodząc z domu – i trudno się z tym nie zgodzić!
Zacznijmy więc przygodę z tym klasycznym przepisem, który jest prosty, ale pełen głębi i świeżości. Razem z Kasią pokażemy Ci, jak w kilka chwil stworzyć coś naprawdę wyjątkowego!
PrintPrzepis na klasyczne guacamole
Guacamole to przepis, który w naszej kuchni zawsze przygotowuje moja córka Kasia – to jej specjalność! Ten prosty, ale wyjątkowy dip przeniesie Cię prosto do Meksyku. Idealnie sprawdza się jako dodatek do tacos, nachos, kanapek czy jajek. Kasia zna tajniki wyboru najlepszego awokado i zawsze doprawia guacamole tak, że smakuje obłędnie. To świeżość, prostota i smak, który zawsze robi wrażenie. Spróbuj z nami stworzyć tę meksykańską klasykę w kilka chwil!
- Czas przygotowania: 25 minut
- Całkowity czas: 25 minut
- Ilość: 6 porcji 1x
- Kategoria: dipy
- Metoda: krojenie
- Kuchnia: meksykańska
- Dieta: Vegetarian
Tego potrzebujesz
2 awokado
2 pomidorki koktajlowe
1 szalotka
1 limonka
5 gałązek świeżej kolendry
szczypta soli
wykończenie
3 gałązki świeżej kolendry
1 limonka
Sprzęt
łyżka
wyciskarka do cytrusów
ostry nóż
A tak to zrobisz
-
Przygotowanie składników
Zacznij od zebrania wszystkich potrzebnych składników: dojrzałego awokado, limonki, soli, szalotki, pomidora i świeżej kolendry. Pamiętaj – wybór dobrego awokado to klucz do sukcesu. Powinno być miękkie, ale nie za bardzo. Jeśli lekko ugina się pod naciskiem palca, to jest idealne.
-
Obróbka awokado
Weź awokado, przekrój je wzdłuż na pół i delikatnie rozdziel połówki. Wbij nóż w pestkę, przekręć i wyjmij. Łyżką wyciągnij miąższ ze skórki i przełóż do miski.
-
Przygotowanie pozostałych składników
Drobno posiekaj szalotkę i kolendrę. Pomidora również pokrój w drobną kostkę – możesz usunąć miąższ, jeśli wolisz bardziej gęste guacamole.
Przekrój limonkę na pół i wyciśnij sok do oddzielnej miseczki, by łatwiej kontrolować jego ilość.
-
Łączenie składników
Do miski z awokado dodaj szalotkę, pomidora i kolendrę. Wlej sok z limonki i szczyptę soli. Przy pomocy widelca lub tłuczka do ziemniaków zacznij ugniatać awokado, aż do uzyskania kremowej konsystencji. Możesz pozostawić kilka kawałków, jeśli wolisz guacamole z teksturą.
-
Doprawianie
Spróbuj guacamole i w razie potrzeby dodaj więcej soli lub soku z limonki. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, możesz dorzucić posiekane świeże chili lub szczyptę czosnku w proszku.
-
Podanie
Gotowe guacamole przełóż do miseczki i udekoruj listkami kolendry oraz plasterkiem limonki. Podawaj od razu jako dip do nachos, dodatek do tacos lub smarowidło do pieczywa. Jeśli coś zostanie (choć to mało prawdopodobne!), przykryj szczelnie folią spożywczą i przechowuj w lodówce, by nie ściemniało.
Wskazówki
Sok z limonki w guacamole poprawia zarówno walory smakowe jak i sprawia że pasta jest jasno zielona. Sezon na awokado trwa cały rok, więc możesz cieszyć się smakiem klasycznego guacamole niezależnie od pory roku!
¡Buen provecho!
Pierwszy raz robiłam wyszło bardzo dobrze. Dziękuję
Cieszymy się bardzo 🙂
Cieszy nas to bardzo! To prosty i szybki przepis na najpyszniejsze guacamole.