Składniki

Wskazówki

Wyjątkowo szybki i prosty przepisy na nieklejący, puszysty i aromatyczny ryż.

Jeera rice to aromatyzowany kminem rzymskim indyjski ryż basmati.

Do przygotowania dania wystarczy nam ugotowany ryż (więcej o basmati i jego szczegółowym gotowaniu znajdziesz tu), łyżka kminu rzymskiego i masła (klarowane lub zwykłe).

Ryż basmati jest oczywiście niezastąpiony w tym daniu lecz kluczem jest Jeera czyli kmin rzymski lub inaczej kumin.

1 Gotowe 2 min.	Składniki Przygotowujemy potrzebne składniki. W pierwszej kolejności Odmierzamy potrzebną ilość ryżu. 1 garść to 1 porcja.
2 Gotowe 33 min.	Przygotowanie ryżu Odmierzony ryż płuczemy kilka razy pod bieżącą wodą. Następnie zalewamy i moczymy 20-30 min. Po tym czasie raz jeszcze płuczemy i odsączamy przez kilka minut na sicie. Ryż płuczemy kilka razy dużą ilością wody. W ten sposób pozbywamy się brudu i nadmiaru skrobi. Dobrze namoczone ziarna ryżu basmati łatwiej się gotują, tworząc długie, puszyste ziarna.
3 Gotowe 6-8 min.	Gotowanie ryżu Namoczony wcześniej ryż przesypujemy do garnka i zalewamy zimną wodą. Wody ma być co najmniej trzy razy więcej niż ryżu. Zagotowujemy szybko wodę i zmniejszamy gaz. Ryż gotujemy na wolnym ogniu bez przykrycia. Od tej pory odmierzamy czas 6 min. Po tym czasie ryż będzie blisko ugotowania. Sprawdzamy ryż czy jest odpowiednio miękki (smakujemy). Jeżeli nie, gotujemy dalej próbując co minutę. Jak ryż jest gotowy przelewamy go przez sito i pozostawiamy na kilka minut do ocieknięcia. Ryż jest gotowy.
4 Gotowe 5 min.	Smażenie z kminem W rondlu lub garnku, roztapiamy masło z uwagą by nie przypalić. Następnie wsypujemy kmin i smażymy tak by cały był oblepiony w maśle a w powietrzu unosił się piękny orientalny zapach. Po około 2-3 minutach wsypujemy nasz ryż i mieszamy by pokrył się masłem i kminem. Ryż nadal powinien być sypki.
5 Gotowe	Podanie