Kuchnia azjatycka to bogaty zbiór tradycji kulinarnych, obejmujący różne regiony i kultury Azji. W skład tej kuchni wchodzą m.in. kuchnie Chin, Japonii, Korei, Indii, Wietnamu, Tajlandii, Indonezji, Malezji oraz innych krajów Azji Południowo-Wschodniej. Każda z nich ma swoje charakterystyczne cechy, ale łączy je duża różnorodność smaków, świeżość składników i bogactwo przypraw.
To aromatyczne, pikantne danie świetnie sprawdzi się zarówno w chłodne zimowe wieczory, jak i podczas gorących letnich dni. Tajskie zielone curry z rybą łączy delikatność ryby, wyrazisty smak zielonej pasty curry, chrupkość warzyw i zapach świeżej kolendry.
Jeera rice to klasyka kuchni indyjskiej
delikatny, puszysty ryż basmati, aromatyzowany kminem rzymskim i masłem klarowanym. Ten przepis jest idealny jako dodatek do curry, dalu czy grillowanych mięs.
Wyobraź sobie, że przenosisz się do Bombaju, miasta pełnego życia, zapachów i smaków. Pokażę Ci, jak przygotować wyjątkowe curry – danie, którego nie znajdziesz w żadnej restauracji w Polsce. To autentyczny przepis, który podpatrzyłem od kucharza hotelu Taj Mahal w Mumbaju.
Jak krok po kroku przygotować tradycyjną chińską zupę ostro-kwaśną, znaną też jako hot & sour soup. To danie łączy w sobie delikatną ostrość z przyjemną kwaśną nutą, idealne na chłodne dni. Nie martw się – zrobienie jej jest łatwiejsze, niż myślisz!
To aromatyczne danie z kuchni chińskiej łączy delikatność kalmarów z wyrazistym smakiem sosu hoisin oraz chrupkością świeżych warzyw. Przygotowane w woku lub na patelni.
